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점포소개

꼬꼬통닭

꼬꼬통닭

주소전남 해남군 해남읍 읍내길 20-6, 1층 A8

전화061-536-3211

영업시간04:00 ~ 19:00

휴무일셋째주 수요일

주력상품통닭

배달 ○ 신용카드 ○ 해남상품권 ○ 온누리상품권 ○

점포스토리

맛의 품격이 다른 시장통닭, 꼬꼬통닭

 

 

“내가 튀긴 통닭은 실온에 일주일 둬도 안 쉬어. 쉬면 갖고 와. 바까주께.”

명순심 사장의 일성은 이러했다.

“체인점 치킨하고 비교하면 자존심 상해. 맛은 보장한당께.”

자신의 일에 자부심이 느껴지는 말이다.

그가 파는 닭은 송지면 농장에서 키운다. 한 달 남짓 키우는 체인점 닭과 무게부터 달라 묵직하고 크다. 생닭 자체가 맛있다. 거기다 그날그날 살아있는 닭을 잡아 튀겨주니 신선도가 높다. 양념은 거들 뿐이다.

그는 튀김옷을 직접 만든다. 30가지 정도의 재료를 배합한다. 한 번에 200만원 가량의 재료를 써서 만들어 둔다. 오래 쓰면 두 달 쯤 사용하고 여름 휴가철인 성수기에는 한 달 가량 쓴다. 튀김옷을 입고 튀겨진 통닭은 쭉쭉 늘어나는 치즈처럼 결 따라 찢어지는데 적당히 밴 기름 덕에 겉바속촉의 맛이다.

 

7년 전 해남에 여행왔다 우연히 꼬꼬통닭을 먹었던 60대 여성은 이 집 통닭 맛에 반해 단골이 되었다. 경기도에 살지만 입맛이 떨어지고 힘이 없을 때 택배로 시켜 먹을 정도로 좋아 한다. 얼마 전에는 딸과 함께 와 그에게 저녁밥을 사주기도 했다.

 

30년 남짓 장사하고 몸이 아파 그에게 가게를 양도한 사촌 언니. 그 뒤를 이어 그도 20년 넘게 장사하고 있다. 매일시장이 현대화되어 가게도 깨끗해져 찾는 손님이 늘어 기쁘다는 그. 바쁠 때 와서 돕는 딸이 가게를 이어받을 것 같다고 하니 50년 가게는 세대를 넘어 계속될 것이다

위치 및 주변정보

  • 꼬꼬통닭

    전남 해남군 해남읍 읍내길 20-6, 1층 A8 061-536-3211

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